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爆炒百叶怎么做好吃?

时间:2019-08-18 15:36  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  其其实我20岁之前我都是不晓得牛百叶是什么工具的,以至没有听过百叶这个词,当然我晓得这必定不是说百叶窗阿谁百叶咯,后来我来到了大城市,刚来的时候我投靠在一个伴侣家里,这个伴侣的厨艺很好,每天都做好吃的给我,还跟说我找工作不要焦急,我其时真是太打动了。

  有一次我找工作回来,刚都雅到伴侣在炒菜,闻着挺香的,我就没伴侣这做的什么菜,这么香,伴侣说爆炒百叶,我说这密密层层的须好吃吗?伴侣说这个很好吃的,并且养分丰硕,不信的话你试试,后来我吃了简直挺好吃,味道鲜美,脆脆的挺爽口。

  后来我要伴侣教我做这道菜,如许当前我有时候也能够做给她吃,伴侣很耐心的教我,测验考试了几回做出来的味道都挺不错的,此刻变成都是我炒这道菜了,其实只需当真学,爆炒百叶的做法仍是挺简单的。

  预备食材:牛百叶200克、蒜2瓣、葱1根、老干妈2勺、生抽1勺、姜1小块、鸡精1小勺。

  1、把买回来的牛百叶洗清洁,切成大小平均的丝状放入一旁,把蒜去皮切碎,葱和姜都洗清洁,葱切段,姜切成姜丝。

  2、把炒锅洗清洁,倒入半锅水烧开,把百叶丝倒进去焯熟然后捞出来沥干水分。

  3、把锅中的水倒掉,放入一些动物油开中小火加热,把蒜和和姜丝放进去翻炒爆香,再放两勺老干妈进去翻炒,接着把葱也放进去,(若是喜好吃辣的能够一些小米椒)。

  4、再把牛百叶放进去翻炒2分钟,然后把放入生抽搅拌平均,再放入一些水盖上锅盖焖煮5分钟。

  5、时间到了之后,掀盖放入鸡精翻炒平均就能够出锅啦!喜好吃牛百叶的也能够本人脱手尝尝哟,做出来之后是很有成绩感的。

  一般炒牛百叶香辣口的比力好吃。 牛百叶,长短常有养分价值的,里面含有丰硕的养分物质,所以我们利用它的话长短常好的,然后你把它买回来要清洗清洁,一般有一种腥味,终究他是牛胃的工具必定不免会有种难闻的味道。

  所以良多人,包罗一些小孩子都不喜好吃百叶就是由于接管不了它的这种味道,但若是我们处置的得当的话长短常甘旨可口的一道菜的,没有难闻的那种味道。我们能够在炒的过程中,多放一些配料,好比葱姜蒜,料酒等,这些能够把这种腥味除去。

  先把买来的牛百叶切成丝状。然后开大火,插手葱段,姜片儿,放入少量的油,再插手一些辣椒爆香,比及油温高的时候把牛百叶下入锅中进行,大火翻炒,插手少量的盐,鸡精,醋,酱油等,这些调料。

  最初再撒上少量的香菜或者香葱,这道菜就做好了。

  焦点提醒:百叶230g,螺丝椒4个,小米椒5个,酱油适量,料酒1汤匙,花椒粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜瓣5个

  一道简单下饭的香辣快手菜

  爆炒百叶食材引见

  百叶230g,螺丝椒4个,小米椒5个,酱油适量,料酒1汤匙,花椒粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜瓣5个

  爆炒百叶的做法步调

  1、螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用,百叶焯水

  2、锅内放油爆香葱姜

  3、放辣椒翻炒撒些花椒粉,淋点酱油和料酒

  4、倒入百叶大火翻炒入蒜瓣,出锅前放盐

  第一步就是要选择新颖的牛百叶,由于新颖的吃起来才特的香。预备好新颖的牛百叶事后,第一步就是把牛百叶要切成平均的条状,由于不服均就会导致不异的时间内有的曾经好了,可是有的还没熟的现象。所以把牛百叶切的洗清洁事后,要切的很是的平均。

  然后再用水泡一下,接着就间接放入烧开的开水中,煮两分钟摆布,捞起来放在冰水里面。要让牛百叶连结它的新颖感和洪亮的口感。

  接着就是配料的预备,要预备好姜末、蒜末以及红辣椒和小葱。在锅内倒入足够的油事后,把油烧热,然后在放入姜末先炒香,接着再放入蒜末,等着蒜末变得金黄了事后再把牛百叶放进去爆炒。等用大火翻炒事后再倒入切好的红辣椒,翻炒半分钟,插手适量的盐就能够预备出锅了。

  在最初,等出锅了再在上面撒上切好的葱花。如许一盘甘旨又养分的爆炒百叶就做好了。