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麻酱百叶的做法

时间:2019-08-23 20:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原料:牛肚领500克,石灰100克,热水1000克,净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。

  1.石灰用热水1000克搅化,将牛肚放入泡2小时,用刀刮尽黑皮,用水洗掉石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块。

  2.将净牛肚用水煮熟,用凉水冲凉,片去油和筋,再用葱段、姜块、料酒、精盐和水将牛肚煮烂,用原汤泡2小时,捞出晾凉。

  3.将牛肚片成薄片,用精盐、味精拌匀,等盐化后再加辣椒油、花椒粉、葱,拌匀即可。

  麻辣新鲜,酒饭均宜。

  若是没有石灰时,可用七成开水烫后再刮。百叶肚、蜂窝肚均可照此拌食,羊肚也可按此法做。

  [随便吐槽]麻酱去哪了!串门去了吗?

  [提问求解]看不会了

  [提问求解]说的我心里去了,我看半天都糊涂了,说是麻将百叶,成果是牛肚?什么参差不齐的。

  [提问求解]牛肚是牛肚,牛百叶是牛百叶,说是麻酱百叶为什么用牛肚做?

  男﹏本¨色。:这上面就是毛肚的

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