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咖喱鸡的做法_咖喱鸡怎么做_的家常做法_林敬【心食谱】

时间:2019-08-03 03:49  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  500克,味好美

  1.土豆、红萝卜洗清洁去皮切块、鸡肉剁好、姜、蒜切碎。我利用的是老妈从老家带的鸡肉,白水煮熟了,加了点盐腌好的,若是利用的是通俗的生鸡肉,可插手少量的盐、油、姜、蒜、料酒、生粉腌2个小时再利用。

  2.姜蒜爆香油锅,下土豆和红萝卜爆炒顷刻后再插手鸡肉和1大茶匙料酒和适量的咖喱粉爆炒。

  3.插手牛奶或淡奶油(浸过菜面)翻炒平均煮开后插手桂皮、月桂叶、小茴香、桂皮、花椒粉、胡椒粉几滴鱼露、八角、盐、鸡精翻炒平均,改小火焖煮(30-40分钟 途中可恰当加牛奶或者奶油)。

  4.焖煮至10来分钟后,插手冲好的咖啡一杯以及1-2大茶匙蜜糖,搅拌平均后再继续焖煮。

  5.待鸡肉和材料煮软入味后,插手适量的椰浆再焖煮5-10分钟摆布放上切好的葱段翻炒几下即可。

  留意:味道调稍淡一点,由于材料颠末熬煮后味道会出来,所以最起头调淡一点! 若是大师能吃辣的,能够在炒材料的时候插手干辣椒或者红辣椒,把花椒粉改为花椒,椰浆绝对不克不及太早加,如许味道会变酸,我是看蔡澜的节目学的,在最初时辰才加椰浆,咖喱才会又滑又香。配饭配面条最佳哦!粉条同志终究吃到咖喱了,说很好吃哦,剩下的一点汁都差点舍不得倒掉说要拌面条吃。

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